l’impegno primario del nostro Consorzio è quello di tutelare il riso IGP e lo sforzo per il futuro è quello di abbracciare il mercato ed abbandonare gli schematismi». Così Adriano Zanella, presidente del Consorzio di tutela del Riso del Delta del Po IGP, nel suo intervento di apertura al convegno “Le giornate del riso” svoltosi la scorsa settimana a Jolanda di Savoia (FE).
Molto arguta e come al solito centrata, l’opinione di Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio di tutela dell’Asiago DOP: «In questo frangente il lavoro dei Consorzi è estremamente importante. Il loro compito primario è difendere la denominazione, poi stimolare e promuoverne la presenza sul mercato creando un valore aggiunto distintivo. La tutela deve essere correlata al mercato. Se i prodotti a marchio non trovano sbocco sui mercati, la mera tutela non salvaguarda l’economia».
Noi, come i nostri clienti sanno, facciamo “le palle di riso”, che adesso, per vezzo e per moda, si chiamano “supplì di riso”.
Ecco, ci adoperiamo d’ora innanzi, a chè le nostre “palle di riso” siano fatte adoperando il Riso del Delta del Po IGP.
Al riguardo ci accingiamo a contattare il Presidente Adriano Zanella per chiedergli di appoggiare questa nostra iniziativa.
Vi terremo aggiornati, cari lettori !