Dal Consorzio di tutela del Salame di Varzi arrivano i numeri della produzione della DOP relativi all’anno 2014: sono 441.394 i salami certificati prodotti dai Consorziati. “Il nostro è un prodotto che fino a qualche tempo fa era conosciuto principalmente in Lombardia. Oggi però non è più cosi; ha molti estimatori sia al Nord, Veneto […]

l’impegno primario del nostro Consorzio è quello di tutelare il riso IGP e lo sforzo per il futuro è quello di abbracciare il mercato ed abbandonare gli schematismi». Così Adriano Zanella, presidente del Consorzio di tutela del Riso del Delta del Po IGP, nel suo intervento di apertura al convegno “Le giornate del riso” svoltosi […]

Al lardo Arnad, prodotto tipico della Valle d’Aosta, è dedicata la quarantaseiesima edizione della festa del Val d’Aosta Lard d’Arnad DOP che si svolgerà dal 27 al 30 agosto nel piccolo paese valdostano Arnad. Il Val d’Aosta Lard d’Arnad DOP va bene su tutto, tanto da venire utilizzato persino per accompagnare il dessert. Noi stiamo […]

COOPETITION è sorta di crasi nello slang del business management americano. Fusione tra le parole COOPERATION e COMPETITION sta ad indicare un comportamento che si rivela di grande efficacia per le imprese che intendono giovarsene, avendone metabolizzato i grandi vantaggi che essa arreca. In poche parole COOPETITION sta ad indicare che imprenditori che agiscono nello […]

E pensare che quando Cristoforo Colombo portò il pomodoro dall’America, per un paio di secoli la pianta fu usata a solo scopo ornamentale e dava il meglio di sè, come appagamento estetico, quando i frutti erano gialli. Da qui, il nome pomo d’oro, per quel vistoso colore giallo. E poi il pomodoro è diventato l’oro […]